煎釀有三寶：釀茄了,釀辣椒,釀苦瓜。煎釀茄子！首先了解下茄子小常識。中醫學認為,茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助於清熱解暑,對於容易長痱子,生瘡癤的人,尤為適宜。消化不良,容易腹瀉的人,則不宜多食,正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利,多食必腹痛下利。”,《滇南本草》記載,茄子能散血,消腫,寬腸。所以,大便於結,痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃。
韓國的火鍋更像東北的燉菜下麵加上火,其中加入一些海鮮和肉之類的都是提前放進去的,韓國火鍋則是可以喝湯的. 韓國火鍋也稱熱口炙湯。 燕山君時代﹐名叫鄭熙朗的人從義洲故鄉回來後覺得會有更大的士禍﹐要進山當和尚。,當時做火爐將各種菜放在一起煮著吃.後來﹐此人死後﹐人們稱那火爐為火鍋。後來把容器和菜一起稱之為“火鍋＂。, 而且韓國火鍋在蘸料上麵和中式的也有區別,蘸料也是比較清淡的,主要有芝麻醬和混合甜醬。 這款
韓國土豆湯,以豬脊骨,土豆,幹菜為材料熬燉而成。土豆酥爛,湯味鮮辣,香味濃鬱。 ,韓國人好酒,在酒後喝這個湯,胃裏會感覺很舒服。 其中土豆從裏到外都滲有脊骨的味道此湯用於早晨解酒或大夏天或天氣變冷的時候用於夜宵,酒餐等。, 所以韓國土豆湯店是24小時經營的。又因為價格實惠又很實在,是韓國勞動人民最喜歡的食物。 在韓劇中經常看到這樣的場景,有錢公子被家境不好的女孩帶到土豆湯店,很驚訝會有這樣的食物,韓國有錢人不吃此類食物,因為骨頭很大,要用手拿著啃才有滋味,對
燉魚是韓國人愛吃的一道菜,也是相當具有韓國特色的一道美味。用來做燉魚的除了秋刀魚外,還有黑頭魚,明太魚,黃花魚,很多海魚都是可以用來燉燒的,而用泡菜或者幹白菜燉燒是韓餐中的特色做法。 泡菜燉魚微酸辣,香濃適口,湯汁鮮美濃鬱,是超級下飯的一道美味,非常適合冷冷的冬季,讓你越吃越有癮·····
很喜歡吃酸辣爽口泡菜,同理,以泡菜做主打的泡菜湯或泡菜煎餅等也很是喜歡。泡菜湯,那酸酸辣辣的口感,以及湯裏營養豐富的食材搭配,實在是很下飯的一款酸爽開胃的家常菜。 之前看過網上很多版本的做法,雖各有不同,但做法都大同小異,我家的泡菜湯做法是我的韓國朋友傳授的,自認味道鮮美,酸辣可口,最主要的我想應該得益於正宗的韓國辣椒粉和那與眾不同的湯底吧。 韓國辣椒粉香味濃鬱,略帶甜味,不像我們自己的辣椒粉辣得刺喉,這也是為何韓式泡菜看起來紅豔豔一片好像非常辛辣的樣子,但實際上嚐起來卻略為甘甜的
蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力.酒熗蝦是我們長江下遊蘇浙一帶的名菜,夏天佐餐飲酒的開胃小菜.精選長江野生小蝦,殼薄肉透,生醃而生,口感細嫩,滑爽.品一口好酒,吃幾尾小蝦,是最美妙開心的了.
魯菜
