每次跟爸爸媽媽去喝早茶,我都喜歡點一份煎芋絲糕。我不喜歡帶臘肉的那種芋絲糕,隻喜歡純芋頭絲的。所以,自己做芋絲糕,當然是按照自己的喜好來做了。晚上做好,第二天早上煎,多放些油,煎得香脆脆的,好好吃哦~
國內清明節好像有食用艾的習慣,其實過去我家是沒有這個傳統的,但是朋友同事會做了讓我品嚐,我喜歡艾葉的清香與它的顏色。 ,,,原來艾葉預防瘟疫已有幾千年的曆史,中草藥可以就地取材,且現代醫學的藥理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物,它對好多病毒和細菌都有抑製和殺傷作用,對呼吸係統疾病有一定的防治作用。 ,,,我朋友媽媽家有種艾葉,正好前些日子去探望她的時候給我摘了包回來,見那麽多人在做艾青團,我也嚐試著做廣東稱為艾葉糯米糍的甜食。
想起記憶中自己小的時候,每到高溫日子,大人就會做些鼎邊糊什麽的這類傳統小吃給大家解饞。 那真是令人幸福快樂的童年啊。看著大人們將柴火燒得旺旺的,將米漿往鍋邊一抹,頃刻間,地道的傳統小吃--鼎邊糊就盛出碗,讓我們這些孩子解饞個夠。 做鼎邊糊的時候,大人也會將米漿和豆芽一起下鍋,做出地道的古早味小吃--豆芽煎餅。濃濃的蝦油味在舌尖上跳躍,那是怎樣的一種享受呢？
上周六我們這裏舉辦一年一度的廟會, 廟會除了有文藝表演 還有很多地方特色美食, 其中就有大師傅現場製做的—— 天津煎餅果子。 當時排著長龍, 輪到我的時候賣完了。 還好,在排隊的過程裏, 看到了師傅的操作。 今天,俺也學著做這款地方特色小吃。 雖然工具不專業,不過,還可以湊合用 材料上網查看了——據說用綠豆加米粉最正宗！
