芋絲糕
每次跟爸爸媽媽去喝早茶,我都喜歡點一份煎芋絲糕。我不喜歡帶臘肉的那種芋絲糕,隻喜歡純芋頭絲的。所以,自己做芋絲糕,當然是按照自己的喜好來做了。晚上做好,第二天早上煎,多放些油,煎得香脆脆的,好好吃哦~
芋絲糕需要的食材準備
芋絲糕做法步驟配圖
1.芋頭去皮後淨重750克。
2.刨成絲，最好不要太幼細的，因為我隻有這個小刨，實在沒辦法，隻能慢慢刨，花了我半個小時。
3.將五香粉，鹽，糖，粘米粉加入，拌均勻。
4.將調好味的芋絲倒入方形烤盤中，壓平整。
5.燒開水，放入，蒸15分鍾，熄火後燜10分鍾。
6.徹底冷卻後，切成小塊，用保鮮盒裝好，放冰箱保存。
7.第二天煎著吃，在煎的兩個麵上都彈上一些粘米粉，目的是使芋絲糕煎製後表皮更加爽脆。
8.熱鍋下油（多下點油），放入芋絲糕，煎香。
9.煎至兩麵金黃色即可出鍋，趁熱吃，非常的香脆好吃。
做好芋絲糕的竅門要領
1,一般芋絲糕是用五香粉來調味,由於我家沒有,所以我用了胡椒粉,風味也不錯。
