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蔥絲相關的做法菜譜

老北京獨鮮茄兒

老北京獨鮮茄兒

老北京獨鮮茄兒

老北京獨鮮茄兒

10分鍾內/ 1-2人/

茄子是應季蔬菜,吃法多樣,燒,炒,茄盒都很有口味,獨鮮茄兒是老北京的一種作法,其油少,而且茄子皮不浪費,保持原汁原味,令不喜歡吃茄子的人,打開味蕾讓你喜歡茄子,茄子皮富含大量花青素,對保護眼睛有很好意處。

京醬肉絲

京醬肉絲

京醬肉絲

京醬肉絲

30分鍾-1小時/ 1-2人/

離開京城四年了,無比想念天安門的那些戰友們。那時候吃的京醬肉絲還回味無窮。回到家鄉,一直沒有找到曾經的味道,今兒鬥膽試了一下有點曾經的感覺,隻是物是人非。

冰糖燉冬瓜涼皮

冰糖燉冬瓜涼皮

冰糖燉冬瓜涼皮

冰糖燉冬瓜涼皮

10分鍾內/ 1-2人/

天氣逐漸變冷,該多吃燉菜了,先從冬瓜開始,然後逐漸變為白菜。

清蒸武昌魚

清蒸武昌魚

清蒸武昌魚

清蒸武昌魚

30分鍾-1小時/ 1-2人/

武昌魚即武昌一帶所產之淡水魚,肉味腴美,脂肪豐富,為上等食用魚類。早在一千七百多年前的三國時期,已飲譽大江南北。後來,特別是毛澤東主席“才飲長沙水,又食武昌魚”的著名詩句發表後,更是膾炙人口,風靡大江南北,再次喚起人們對武昌魚的興趣。武昌魚具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效,可以預防貧血症,低血糖,高血壓和動脈血管硬化等疾病。武昌魚烹飪的手法多樣,不過吃來吃去,還是覺得活魚清蒸最美,肉質肥嫩細膩,味道鮮美,口感滑嫩。清蒸的魚不僅好吃,而且用油極少,營養好低脂肪,既省時又省力

芫爆裏脊

芫爆裏脊

芫爆裏脊

芫爆裏脊

30分鍾-1小時/ 1-2人/

魯菜中經典菜式芫爆裏脊,久負盛名。“爆”是魯菜中傳統的烹飪技法,爆：分為油爆,鹽爆,醬爆,芫爆,蔥爆,湯爆,水爆等,充分體現了魯菜在用火上的功夫。以“爆”見長,注重火功,因此,世人稱之為“食在中國,火在山東”。芫爆是以油爆的技法為操作基礎,以芫荽（又名香菜）為唯一配料,並用胡椒粉調味的的烹飪技法。

濟南酥鍋

濟南酥鍋

濟南酥鍋

濟南酥鍋

30分鍾-1小時/ 1-2人/

濟南酥鍋因天氣寒冷便於多日存放,老少,酒飯皆宜,味道酥爛醇香,回味無窮。即可登上大雅之堂,又可下得百姓餐桌。如果在家招待客人,隨意挑選幾樣愛吃的酥菜拚一下,就是一盤風味獨特的美食。酥菜如此快捷方便加之易學好做而使得頗受青睞。春節臨近時,濟南的家家戶戶一般都要酥上一鍋以備隨時食用。酥鍋的用料很廣泛可根據自己家的經濟條件來搭配,富的多放點雞鴨魚肉；窮的放一根肘子骨,多放其他配料也不影響口味。可謂“窮也酥鍋,富也酥鍋”。酥菜有“酸口”和“甜口”之分。喜歡吃酸的就多加點兒醋,喜歡吃甜的就多加點兒糖,

芫爆裏脊

芫爆裏脊

芫爆裏脊

芫爆裏脊

30分鍾-1小時/ 1-2人/

本月學做家常菜的主題是“魯菜”,第三周的課程便是魯菜中的經典菜式“芫爆裏脊”,而“爆”的烹飪方法更堪稱魯菜中的傳統技法。對於不是很喜歡香菜的我來說,曾經都是從盤中挑選出去的,我們家的廚房裏也很少見到它的身影,自從開始深入學習各種菜式,也漸漸地區習慣香菜的味道,從輕輕咀嚼到細細品味也是一個過程~~ 一段時間以前,曾經學著做過一道芫爆土豆絲,基本都是讓軍解決掉了,而今天我炒完這道菜,麵對盤中著綠綠的香菜,起初的想法就是不能吃就挑揀一下,但是經過品嚐之後,竟然覺得口幹非常好,默默地告訴

山寨老北京雞肉卷

山寨老北京雞肉卷

山寨老北京雞肉卷

山寨老北京雞肉卷

10分鍾內/ 1-2人/

最近很喜歡把自己喜歡吃的東西回家山寨一下。感覺好有意思。老北京雞肉卷是我和LG都喜歡的東西。這次家裏沒有甜麵醬,加了點肉醬更顯山寨品質。

全聚德烤鴨

全聚德烤鴨

全聚德烤鴨

全聚德烤鴨

10分鍾內/ 1-2人/

這是老公同事到北京給帶回來的,很正宗的樣子。雖然是真空包裝,但也很美味。

自製韓國辣白菜

自製韓國辣白菜

自製韓國辣白菜

自製韓國辣白菜

1-2小時/ 1-2人/

辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種傳統發酵佐餐食品,特點是辣,脆,酸,甜,色白帶紅,四季皆宜。不論粗茶淡飯,還是美酒佳肴,都離不開辣白菜佐餐。上次回國期間,偶然碰到的一朝鮮族老太太教我做的,整個製作過程也稍微有些麻煩,不過能吃到美味的辣白菜還是很值得的。現在家裏的辣白菜終於不用再從韓國店買了,自己做出來的味道就是不一樣,最主要的是比較放心,絕對沒有任何的添加劑在裏麵。

日式豚肉拉麵

日式豚肉拉麵

日式豚肉拉麵

日式豚肉拉麵

30分鍾-1小時/ 1-2人/

豚骨豚肉可不是屁股肉哦,是豬的意思哈哈,豬肉做成日式叉燒,用的是做糖心蛋的湯鹵出來的,鮮美好滋味喲。熱騰騰的的一碗拉麵,真是勝過出門吃日料呀！

芫爆裏脊

芫爆裏脊

芫爆裏脊

芫爆裏脊

30分鍾-1小時/ 5-6人/

學做家常菜五月第三課是芫爆裏脊。魯菜中經典菜式芫爆裏脊,久負盛名。“爆”是魯菜中傳統的烹飪技法,爆：分為油爆,鹽爆,醬爆,芫爆,蔥爆,湯爆,水爆等,充分體現了魯菜在用火上的功夫。以“爆”見長,注重火功,因此,世人稱之為“食在中國,火在山東”。芫爆是以油爆的技法為操作基礎,以芫荽（又名香菜）為唯一配料,並用胡椒粉調味的的烹飪技法。因為家人不吃芫荽（又名香菜）,不敢嚐試,就用芹菜代替了,味道一樣的美味。

芫爆裏脊

芫爆裏脊

芫爆裏脊

芫爆裏脊

10-20分鍾/ 1-2人/

這是一道經典家常菜中魯菜係的芫爆裏脊,芫爆是以油爆的技法為操作基礎,以芫荽（又名香菜）為唯一配料,並用胡椒粉調味的的烹飪技法。,因為我家的航寶不愛吃胡蘿卜在這裏麵我又加了一點胡蘿卜,做完以後航寶連胡蘿卜都吃完了。謝謝梅老師菜譜。

酒釀鯽魚

酒釀鯽魚

酒釀鯽魚

酒釀鯽魚

10分鍾內/ 1-2人/

這是咱學做的第二個杭幫菜。咱最怕有泥腥味兒,很少用河鮮做菜。事有例外,這個菜就是例子。它酒香醇鮮,鹹甜均衡,所用佐料極儉,而且做出來沒有泥腥和本幫菜中那種“濃油赤醬”膩味。隻要煎得好魚,就已經成功了一半,是值得一試,營養豐富的快手菜品。

牛小排配牛肝菌

牛小排配牛肝菌

牛小排配牛肝菌

牛小排配牛肝菌

10-20分鍾/ 1-2人/

這兩樣都是頂級食材,還是自己做比在西餐廳吃來得實惠。牛肝菌得用陶瓷刀切才不會變色,能夠成型的,才那麽幾片……,可見,在餐廳收這到貴,是有道理的。