1.,幹香菇用溫水泡發,洗淨去蒂,泡香菇的水留下待用。 2.,火腿切成末,瘦肉剁成肉蓉,加入蔥末,生抽,鹽,糖,澱粉,雞蛋和油一起拌勻。 3.,香菇用砧板壓平,將一半內裏朝上撒上澱粉。 4.,在撒上澱粉的香菇上放一勺肉餡,用另一半香菇蓋起來,放入鍋內大火蒸十分鍾。 5.,青菜焯水,放在蒸好的香菇周圍。 6.,用之前泡香菇的水加入生抽,鹽,糖和澱粉調勻後放入已燒熱的炒鍋內勾成芡汁兒,倒入油拌勻關火澆在香菇上。
趁小夥子單位元旦放假回來的這幾天,咱就天天換著花樣做好吃給他打牙祭啊,雖然平時不太能吃辣的,卻因為喜歡吃花菜和藕片,所以特給很麵子,直說：入味入味,好吃好吃！這時看起來還是像個孩子呢~~~
肉圓：是咱中國老百姓最熟悉的美食之一；在中國大部分地區：叫肉圓子或肉丸子；其主要配料：是各種家禽的肉,多以豬肉,牛肉居多,魚肉其次。由於肉圓製作簡單,食用方便,所以它是中國地區,乃至整個東南亞地區都非常喜愛的一種家常料理,特別是家中兒童或老人的,食用的機會更多,更方便。 眼下已是秋季了,南京的氣候也開始變得幹燥了,好多天沒有下雨了,人很容易上火呢；趁著剛剛做好的絞肉,那咱就來道~~~簡單好吃又清火的“肉圓青菜湯”吧
徽菜
