30分鍾-1小時
/ 1-2人
/ 川菜
吃的那麽多川菜名菜中,最對我味口的一道菜,就是在成都一家有名的江湖菜館吃的一道“豆花魚”,那豆花,那湯底,那味道都絕對沒話說,可是那魚肉,嫩則嫩矣,卻總感覺缺少那麽一點鮮甜。那時候才想起我三哥的話,他說:“我長年累月在外工作,天南海北哪裏都去過,可是不管吃哪裏的魚,都覺得沒有洪湖的魚好吃。”這是事實,土生土長的洪湖人,從小就養就了一張會吃魚的刁嘴,我堂嫂是沙市人,在洪湖開餐館的時候就說:“你們洪湖人吃魚真是厲害,我上了一盤黃鮕魚,十二條裏麵隻有一條不太新鮮剛死的魚,就讓客人給挑出來了!我真是想不通,他是怎
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