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西餐
沒試這種方法以前,蒸饅頭之類的活對我來說是種挑戰,絕對的挑戰。先把麵揉到三光,再發酵到2倍大,再揉到氣孔排出,身上的那點力氣全用完了（我的力氣和我的體型很不和諧）。蒸出來的饅頭緊致有餘,但鬆軟還差點.這也跟我家的喜好有關,我家二老喜歡吃喧軟的,揚州話叫“喧撲”,要達到手一捏隻有一小團的那種境界,雖然咱親爹告訴我,水要多加點,麵要和的跟餅一樣軟,但是無論我怎麽多加水,成品還是PASS。
,,,,直到我用了這種方法,不需要你拚命的揉麵,解放了你的力氣和雙手（揉麵不用手嗎？）,更重要的是,達到了二老
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