鴨肉性涼,味甘,鹹,入胃經,含有多種不飽和脂肪酸。 是炎炎夏日進補的最佳肉類！再料理中佐以香橙皮汁和各式調味醃製 經簡單煎製後配以蔬菜沙拉。真正從色,香,味全麵喚醒我們一蹶不振的食欲 肥而不膩,香甜可口,讓你在盛夏想吃就吃！

橙味鴨胸需要的食材準備

• 主料：鴨胸脯肉
• 輔料：橙子 小番茄 茴香頭 羅勒葉 鹽 五香粉 黑胡椒粉 意大利黑醋 橄欖油 大蒜 薑
• 準備時間：10-20分鍾

橙味鴨胸做法步驟配圖

1.在鴨皮上輕劃出十字花紋

2.將橙皮擠汁塗抹在鴨肉表麵

3.撒上鹽、黑胡椒、五香粉。大蒜拍碎、薑切片放與花刀麵，醃製30分鍾

4.將切好的小番茄、茴香頭、橙肉放入碗中，並加入少許意大利黑醋、橄欖油、黑胡椒攪拌均勻

5.平底鍋不放油，將鴨皮煎出多餘油脂並放入醃製輔料，烹飪10-15分鍾

6.鴨肉切好，與時蔬沙拉擺盤即可

做好橙味鴨胸的竅門要領

茴香頭如果不好買,可以用別的蔬菜來代替