海鮮菇味道鮮美,質地脆嫩,營養價值高,是一種低熱量,低脂肪的保健食品。萵筍是根莖類蔬菜,相對含礦物質較高也是補鈣的好食材。 我是回回,所以大家看到我做的肉菜多是牛肉,尤其是炒菜。牛肉的營養價值相對加高,炒菜用到是牛裏脊肉,這是牛身上最嫩的一條肉,最適合炒製。

牛柳時蔬需要的食材準備

• 主料：牛裏脊
• 輔料：油 鹽 生抽 薑 大蒜 玉米澱粉 料酒 香油
• 準備時間：10分鍾內

牛柳時蔬做法步驟配圖

1.青筍削皮後切條，粗細與海鮮菇一致就好

2.新鮮的海鮮菇，焯水後撈出控幹備用。

3.牛裏脊150g，肉絲縱向切成粗絲。

4.加生抽、生粉抓勻後，倒入色拉油抓勻，靜置5分鍾。

5.炒鍋加油燒熱，放入薑蒜末炒出香味。

6.放入牛肉炒至牛肉變色

7.加入生抽、料酒。

8.放入海鮮菇翻炒，加鹽、香油調味即可

9.裝盤上桌

做好牛柳時蔬的竅門要領

醃製牛肉需靜置5分鍾,這樣的牛肉粒炒出來滑嫩,入味。