1.準備好食材

2.水油皮；300克麵粉，放入90克豬油，白糖50克，水100克，攪拌勻，

3.揉成光滑的麵團，用保鮮膜蓋上，醒20分鍾。

4.油酥；200克麵粉，放入100克豬油，攪拌勻.

5.揉成光滑的麵團，用保鮮膜蓋住，醒20分鍾。

6.肉末裏磕入雞蛋，加鹽，糖，料酒，薑末，蔥花，先抽，芝麻油，黑胡椒粉，

7.攪拌上勁，肉餡調好了放入冰箱冷藏一下，

8.油皮麵皮和油酥平均分割成20等份，用保鮮膜蓋住，醒20分鍾，

9.取1個油皮麵團略壓平，包入1個油酥，

10.收口捏緊朝下，再搓圓，用保鮮膜蓋住醒20分鍾，

11.將鬆馳好的麵團取1個，用手按平，再用擀麵杖擀成橢圓形，

12.從上至下卷起。

13.全部卷好後，蓋上保鮮膜醒20分鍾。

14.取1個麵卷用手按平，用擀麵杖擀成長條，

15.再由上至下卷起，再蓋上保鮮膜醒20分鍾。

16.鬆弛好的麵皮用擀麵杖輕輕壓平，擀成圓形，

17.放入適量肉餡，左手略壓住內餡，用右手的虎口把餅皮收緊，

18.將麵皮包住後捏緊，收口朝下。

19.全部包好後放入烤盤，刷上蛋液，

20.撒些黑芝麻，

21.入預熱好的烤箱，上下管，180度烤22分鍾。

22.取出晾涼即可。