脆嫩的蓮藕,是秋季很受歡迎的時令蔬菜。藕是進補的保健食品,即可食用,又可藥用,生食能涼血散瘀,熟食能補心益腎,可以補五髒之需,強壯筋骨,滋陰養血,同時還能利尿通便,幫助排泄體內的廢物和毒素

酸辣藕丁需要的食材準備

• 主料：蓮藕
• 輔料：香辣油 鹽 蘋果醋 糖 澱粉 薑末 紅辣椒 蔥花
• 準備時間：10分鍾內

酸辣藕丁做法步驟配圖

1.蓮藕切成丁，其餘各種配料都切好

2.油鍋燒熱，爆香薑片和紅辣椒

3.倒入蓮藕，大火爆炒至藕丁七成熟，將蘋果醋、白糖、鹽、澱粉勾兌好的汁淋進去

4.大火翻炒至藕丁全熟，汁液粘稠明亮，撒上蔥花即可出鍋

5.成品

做好酸辣藕丁的竅門要領

1,藕丁切成一樣的大小,成熟度才能保持一致。 2,可以根據自家的喜歡決定放不放香辣油和紅辣椒,這樣就變成糖醋味了,一樣好吃。