用蔥薑水煮螃蟹,而不是蒸螃蟹,是我們這裏鄉下農家最簡單,最快速的方法。 水煮螃蟹,蟹肉鮮嫩,很好吃。

蔥薑水煮螃蟹需要的食材準備

• 主料：螃蟹
• 輔料：料酒 薑 蔥 香醋 先抽 糖
• 準備時間：10分鍾內

蔥薑水煮螃蟹做法步驟配圖

1.螃蟹放入清水浸泡30分鍾，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的汙物。

2.用刷子刷淨，瀝幹，

3.鍋裏放入小半碗清水，加些料酒，薑片蔥結，

4.放入螃蟹，大火煮開10分鍾，

5.小火燜3分鍾，

6.用薑末，香醋，先抽，糖調成蘸汁，蘸食即可。

做好蔥薑水煮螃蟹的竅門要領

1.水不要多,小半碗即可。 2.煮螃蟹的時間根據螃蟹的大小而定。 3.螃蟹不可與柿子同吃。柿子中含有大量的鞣酸,這兩樣物質會互相發生反應,形成蛋白質凝固成塊狀物,而我們的胃部很難消化這種產物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子,就可以造成惡心,嘔吐,腹痛,腹瀉等不適。