冬天的主菜就是白菜,土豆,豆腐,南瓜了,而由於天氣的幹燥,還不能經常吃太辣的飯菜,容易上火,引起眼幹,嗓子疼,大便幹燥等症狀,所以每周適當調整吃幾頓清淡飲食,還是不錯的！ 白菜加入蝦仁,無需太多配料,要的就是原來的鮮甜,而我家兒子太過清淡不好好吃,於是適當加了些蒸魚豉油,兒子吃的很好！

豉油白菜炒蝦仁需要的食材準備

• 主料：青蝦
• 輔料：蔥 薑 蒜 蒸魚豉油 味極鮮醬油 鹽 白糖
• 準備時間：10-20分鍾

豉油白菜炒蝦仁做法步驟配圖

1.青蝦冷水解凍。

2.白菜掰開洗淨。

3.蔥薑洗淨。

4.把青蝦去頭去殼開背洗淨。

5.處理好的蝦放入5克料酒、少許白胡椒粉、少許鹽抓勻醃製15分鍾。

6.白菜切寬條。

7.蔥薑切末。

8.熱鍋涼油放入薑末和部分蔥末炒出香味。

9.放入青蝦快去翻炒變色。

10.待蝦全部變色快速劃出。

11.鍋中再加入少許油，放入剩下蔥末，放入白菜翻炒，加少許白糖。

12.待白菜炒軟後加入蒸魚豉油翻炒。

13.白菜炒熟加入炒好的蝦仁，加入味極鮮醬油炒勻，即可出鍋。

14.成品圖1

15.成品圖2

做好豉油白菜炒蝦仁的竅門要領

這道菜也是簡單菜,沒有難度,就是建議蝦仁炒好先劃出,等白菜炒熟再放進去,保持蝦仁的鮮嫩。如果用比較嫩的娃娃菜,則在蝦仁剛剛變色就可以加入娃娃菜翻炒,娃娃菜易熟,不影響蝦的口感。