1.將雞蛋表皮洗淨，放入煮鍋中，加入沒過雞蛋的涼水。

2.煮開後轉中小火，煮5分鍾後關火，靜置8分鍾。

3.將蘿卜泡菜切成小塊。

4.將西蘭花切成小朵，洗淨。鍋中放少量水，大火燒開後放入西蘭花、堿麵，煮約20秒待西蘭花熟透即撈出，用冷水衝涼後待用。

5.準備好水發木耳、火腿片等食材。

6.煮麵鍋中放入約700g冷水。煮開後，下入拉麵，中小火煮3分鍾左右至熟。

7.將煮好的麵從鍋中撈出。

8.放到瀝水網內瀝去水，放入香油，抓拌均勻。

9.將骨湯拉麵汁調料包打開，擠入煮過麵的麵湯中，放入少許白胡椒粉，攪勻後再小火煮2分鍾，撇去浮沫。

10.將雞蛋剝皮，對半切開。

11.將麵放入大碗中，沿碗邊澆入骨湯汁。

12.在麵上擺放雞蛋、西蘭花、火腿、蘿卜、木耳、糖蒜和紫菜裝飾，即可食用。