牛肉餛飩
小巧玲瓏的餛飩,是我家的最愛。我尤其喜歡給孩子做牛肉餡的,牛肉含豐富的蛋白質,氨基酸,對孩子身體發育有很大的幫助。而且脂肪比豬肉少,相對更健康哦。
很多朋友反應,自己做肉餡比較柴,孩子不願意吃,我有個小竅門哦,隻要在肉餡裏加一個雞蛋,肉餡的口感就會非常好哦。
牛肉餛飩需要的食材準備
牛肉餛飩做法步驟配圖
1.牛肉切成大塊,和蔥花一起放入料理機,絞成肉泥
2.鵪鶉蛋洗幹淨
3.加入肉泥裏
4.加入鹽
5.開動機器,將所有的食材拌勻
6.取一張餛飩皮,挑一小團肉餡抹在餛飩皮上
7.將餛飩皮對折
8.兩端翻卷下來,疊起來即可
9.將剩下的餛飩全部做好
10.高湯燒開,加入鹽和蔥花
11.燒開一鍋水,將餛飩倒進去,煮熟
12.撈出來,放在做好的湯裏即可
做好牛肉餛飩的竅門要領
1,牛肉餡攪碎後再加入雞蛋,攪拌至完全吸收。這時候肉餡會非常的細膩順滑。
2,餛飩和餃子不一樣的地方是,餛飩隻要稍微抹點肉即可。