銀魚,即海蜒,白色稍透明,長不過3厘米左右,通體無鱗,一向作為整體性食物應用(即內髒,頭,翅等均不去掉,整體食用),而整體性食物目前作為一種天然的"長壽食品"為國際營養學所確認。

麻辣銀魚幹需要的食材準備

• 主料：銀魚幹
• 輔料：香炸花生米 蒜頭 醋 糖 醬油
• 準備時間：10分鍾內

麻辣銀魚幹做法步驟配圖

1.將銀魚在鍋中炸酥脆，撈起瀝幹。

2.另起油鍋加熱，將花椒在鍋中炸香.

3.再放入蒜片，爆香。

4.放入幹辣椒，爆香。

5.翻炒均勻。倒入醬油，醋，糖，見融化稍滾即可關火倒入炸好的銀魚幹和香炸花生即可。

做好麻辣銀魚幹的竅門要領

最好湯汁多些,浸泡過的銀魚幹更辣,更好吃。