宮保雞丁
看著大家都做宮保雞丁,很想自已也做一次,星期天在家買了一塊雞肉,學著豆友們的菜譜做的,第一次做,酸酸甜甜的味道相當不錯哦.
宮保雞丁需要的食材準備
宮保雞丁做法步驟配圖
1.花生放鍋裏炒熟
2.炒熟的樣子
3.雞肉一塊洗淨
4.切丁
5.加入生抽,料酒,香油,澱粉,鹽拌勻
6.下油鍋
7.炒至兩麵發白後撈起
8.入蔥,薑爆香
9.生抽,糖,少量澱粉,醋,少量水調汁
10.爆香的油鍋中倒入炒熟的雞丁,和調好的汁
11.加入炒熟花生
12.收汁可以起鍋了.
做好宮保雞丁的竅門要領
雞塊買回來先用刀背拍鬆一下,更入味哦,
宮保雞丁
宮保雞丁是川菜傳統名菜,現在有的飯店稱為宮爆雞丁,這是不對的。據說這道菜由清朝四川總督丁寶楨所創,讓家廚用花生米,幹辣椒和嫩雞肉炒製雞丁,很受大家歡迎。所謂“宮保”是丁寶楨的榮譽官銜,他被朝廷封為“太子少保”,人稱“丁宮保”。
宮保雞丁
宮保雞丁,川菜傳統名菜,一般認為由清朝四川總督丁寶楨所創。
宮保雞丁意大利麵
“宮保雞丁”應該算是家喻戶曉,除此之外還有很多宮保菜,宮保土豆,宮保豆腐,宮保蝦球,宮保鴨肉等等。昨天才吃完宮保菜,因為做的少有些筒子沒吃舒服,強烈要求今天在來道宮保雞丁,當然有人喜歡吃小雲也就樂意做,看著筒子們吃完也是種享受不是嗎？可天天都吃同樣的菜是不是可以換個吃法呢！據說在英美等西方國家,宮保雞丁人家都是拿來拌意大利麵吃的,今天也來試試~~~味道還真很好吃~~說實話老外還真是會吃~~小雲今天還特地加了加州核桃仁,那脆脆的核桃裹上了醬汁更是美味至極~
