寒冷的冬天,來上這樣一個誘人的麻辣香鍋,小火滋滋的煮著,鍋裏的菜散發著奇妙的混合香氣,是不是特讓人垂涎三尺啊？還等什麽,快來嚐嚐吧！ ,,麻辣香鍋內容混搭有葷,有素,有淡,有辣,有自然形成,也有人工加工,,天南地北的食材,融入一鍋,就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣,享受的是豐富與多樣。麻辣香鍋,具有辣而不燥,鮮而不腥,入口竄香,回味悠長的獨特口味。

培根鮮蝦麻辣香鍋需要的食材準備

• 主料：培根
• 輔料：油 鹽 孜然粉 八角 桂皮 鹽 蠔油 胡椒粉 郫縣豆瓣醬 幹花椒 泡薑 泡椒 大蔥
• 準備時間：30分鍾-1小時

培根鮮蝦麻辣香鍋做法步驟配圖

1.土豆去皮切成條，用水洗去澱粉

2.瀝幹水分後撒入適量的鹽拌勻，最後加入少量的油拌勻（每一根土豆條基本薄薄的沾了點油）

3.空氣炸鍋預熱200度5分鍾，預熱好後把土豆條倒入炸籃送入空氣炸鍋

4.設置200度，炸15分鍾-20分鍾即可撈出備用

5.培根切成塊

6.魚丸，撒尿牛肉丸，北極蝦室溫解凍備用

7.所有蔬菜洗淨，萵筍頭，平菇，菜花，豆腐幹切成自己喜歡的大小

8.將所有蔬菜下入鍋中焯燙備用

9.泡椒，泡椒切成末

10.把鍋燒熱，再放油，不等油燒的很熱就把花椒，八角，桂皮放進去，慢慢中火加熱直到花椒炸出香味後關火（這樣五香油就做好了，把裏邊的香料打撈出來）

11.然後再把五香油燒熱，下入豆瓣醬炒出紅油，依次下入泡椒、泡薑、炒香

12.接著加入洋蔥塊，大蔥繼續翻炒

13.調入1勺孜然粉

14.下入魚丸翻炒1-2分鍾

15.再下入培根翻炒均勻

16.倒入焯水後的蔬菜和炸好的土豆條炒勻

17.將1大勺海鮮醬、一勺鹽加入鍋中，炒勻

18.加入適量蠔油、胡椒粉炒勻，轉入幹鍋中即可

做好培根鮮蝦麻辣香鍋的竅門要領

1.製作麻辣香鍋有很多種方法,主要在於炒料,如果掌握不了就買一包麻辣香鍋料,超市網上一般都有賣,使用起來也簡單。 2.麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理,用水焯熟或者用油炸熟,便於快速翻炒,處理好的食材要瀝幹水分,不然做出的麻辣香鍋會有水,影響口感 3.炒至麻辣香鍋不要加水,幹炒出香味,口感才好 4.香鍋的裏的蔬菜隨自己喜好,可以是幾種,也可以是十幾種甚至更多,隻要你喜歡