宮爆杏鮑菇
杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質,碳水化合物,維生素及鈣,鎂,銅,鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌,降血脂,潤腸胃以及美容等作用。秋天正是長秋膘的時候,多做點創新的素菜來吃吃吧,即美味,又不膽心長肉肉。
宮爆杏鮑菇需要的食材準備
宮爆杏鮑菇做法步驟配圖
1.花生用80度的熱水泡十分鍾，杏鮑菇，蔥薑蒜洗淨備用
2.泡好的花生去皮，杏鮑菇切成大丁，蔥薑蒜切片，幹辣椒剪碎備用
3.鍋中加油，放入花生米炸製
4.炸好的花生米撈出備用
5.切好的蔥薑蒜放入碗裏，加入1勺白糖，兩勺醋，一勺老抽，一勺生粉，一勺香油，適量的鹽和清水，攪勻備用
6.熱鍋中下入杏鮑菇幹煸
7.煸出菇中的水份
8.加入適量的幹辣椒炒出香味
9.淋入一勺色拉油
10.加入豆瓣醬炒勻後加入調好的碗汁快速翻炒
11.下入炸好的花生，快速翻炒約30秒左右即可裝盤出鍋
做好宮爆杏鮑菇的竅門要領
1.花生用80度的水泡利於脫皮
宮爆杏鮑菇
杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質,碳水化合物,維生素及鈣,鎂,銅,鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌,降血脂,潤腸胃以及美容等作用。秋天正是長秋膘的時候,多做點創新的素菜來吃吃吧,即美味,又不膽心長肉肉。