1.將轉化糖漿倒入盆中，加入堿水和玉米油、鹽，攪拌均勻

2.比較難攪和，不著急慢慢攪。攪會停一會，攪動一會停一會。至乳化即可

3.將麵粉過篩入盆中

4.用手揉成光滑的麵團放置1.2個小時

5.這個是我昨天做的豆沙，因為我使用的是63g的模具所以材料比較大
豆沙為48g一個，皮為15g一個

6.把皮壓扁擀開

7.包合起豆沙，慢慢的包要有耐心耐性

8.全部包好，在模具裏灑上少許麵粉抖出。然後一個一個壓模

9.此時烤箱預熱180度 上下火中層設置20分鍾【請根據自己烤箱脾氣更改】往餅上噴上少許水霧

10.進入烤箱烤製5分鍾拿出來刷上蛋液，再進烤箱烤至金黃色

11.美味的月餅完成

12.美味

13.過節啦