家裏的紫砂燉鍋裏有句話這樣寫“一天一碗湯,皇帝也不當！”一語道出湯的重要性,在福建的日常生活中,隻要有米飯,必然會有一道湯。湯很養胃,煲湯的食材有很多,而野生紅菇是一種比較稀少的野生真菌,多生長於深山野林中濕潤高溫的腐質層中。每年端午節前後紅菇就開始生長了,每次生長期都不是很長,大約一個月不到。一年一般出兩批,第一批比較少量,量多是在第二批。 ,,,,,紅菇是一種珍稀野生菌類,隻生長在殼鬥科樹下的腐質層中,還得在氣溫高,雨水多的季節才有生長的可能。它自古以來,既無種,又無花,年年來時它自發。它

排骨紅菇湯需要的食材準備

• 主料：排骨
• 輔料：鹽 蔬之鮮
• 準備時間：10分鍾內

排骨紅菇湯做法步驟配圖

1.原料圖。

2.紅菇洗淨，泡發。泡紅菇的湯不要倒掉，留著燉湯用。

3.排骨洗淨焯水，去掉血水撈幹備用。

4.再把排骨放入燉盅，加入泡過紅菇的水。

5.蓋蓋兒，蓋子邊緣包上保鮮膜，隔水燉約30分鍾。

6.30分鍾後再放入洗淨的紅菇接著再燉30分鍾。

7.最後調入適量鹽和蔬之鮮調味。

8.成品—和家人一起享用這美味的排骨紅菇湯吧。

做好排骨紅菇湯的竅門要領

小貼士~ ,,,,,,,,,,,1：排骨焯水,洗淨去血沫兒,可以去異味。 ,,,,,,,,,,,2：泡發過紅菇的水不能倒掉留這燉湯,可以最大化的保留紅菇的營養。 ,,,,,,,,,,,3：燉湯中途再放紅菇是為了盡可能保留紅菇的鮮紅色。