一鍋煮
這道素菜是從姐姐那裏學習的,香菇,黃花菜,腐竹,這三種食材都是我平時愛吃的,所以做出來的自然很合我的胃口呢！可惜我家丫頭一向不愛吃黃花菜,所以我就做了兩個人的量了！
一鍋煮需要的食材準備
一鍋煮做法步驟配圖
1.原料。
2.腐竹泡發，約15分鍾即可。
3.利用泡腐竹的時間，先把香菇洗淨，泡一小會控幹水份備用。
4.黃花菜洗淨，泡軟些，再一一打個結，要是怕麻煩也可以不打，但是打了結的黃花菜會更好吃。泡發後的黃花菜撈出擠幹水份備用。
5.腐竹撈出切段。
6.鍋裏熱油，放入香菇翻炒出香味。
7.再加入黃花菜一起炒。
8.調入適量鹽。
9.加入約三碗半的水煮開。
10.最後加入腐竹，蓋蓋兒燜煮入味。
11.約7分鍾後調入適量蔬之鮮（味精亦可），準備熄火出鍋。
12.成品。
做好一鍋煮的竅門要領
小貼士~