水煮肉片
水煮肉片,沒有吃過,也沒有做過,隻在好久以前吃過水煮魚,對那種味道現在都還念念不忘,可是自己又不會做,好在有,我上網看了看,很多方法呢,不過隻是參考,絕對沒有抄襲喔,加裏還有一根黃瓜,就用黃瓜墊底了
水煮肉片需要的食材準備
水煮肉片做法步驟配圖
1.瘦肉，切片，用鹽，生抽，生粉，料酒醃好
2.黃瓜取一截切絲
3.切好蔥，幹辣椒
4.黃瓜下油鍋裏加適量的鹽炒熟
5.墊底
6.幹辣椒鍋一下油
7.把蔥白放下去過幹辣椒的油裏
8.加適量的豆瓣醬，我加了一大勺
9.加適量的水
10.煮開水把肉片放下去煮至變白
11.撈起裝在黃瓜墊底的盤子裏麵
12.撒上辣椒幹
13.蔥花即可
做好水煮肉片的竅門要領
我不喜歡吃麻辣,沒有放花椒,而且我隻放了幹辣椒,味道也蠻辣的
水煮肉片
水煮肉片,沒有吃過,也沒有做過,隻在好久以前吃過水煮魚,對那種味道現在都還念念不忘,可是自己又不會做,好在有,我上網看了看,很多方法呢,不過隻是參考,絕對沒有抄襲喔,加裏還有一根黃瓜,就用黃瓜墊底了
水煮肉片
很早就想做這道水煮肉片,味道鮮香麻辣特別喜歡。今天家裏有客人,正好大顯身手,不過我平時不怎麽下廚房,一下子又做那多菜,難免有些手忙腳亂的。再怎麽亂也不能阻擋我這顆炙熱的豆芽之心,還是抽空把這道菜的圖片拍了出來。喜歡麻辣味重一點的可以根據自己的口味添加調料。我這次做的分量很足,因為家裏有老人和小孩,所以盛了一小盤沒有辣椒的。
水煮肉片
水煮肉片在飯店會經常點來吃的,自己家還是做的不多,總覺得是很大難度的,但是又很想吃了,所以還是自己學來做吧,其實掌握好了要點,還是不難的,主要是肉不要煮老了,其實很嫩,非常好吃,自己家吃還可以掌握好辣椒的用量,喜歡吃多辣就放多少辣椒吧。
水煮肉片
在我的感覺裏,水煮肉就如同專屬高手,大廚才能做出的菜那樣高深莫測,給我的印象就是很麻煩,好複雜的一道菜。