中醫認為筍味甘,微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰,益氣和胃,治消渴,利水道,利膈爽胃等功效。筍還具有低脂肪,低糖,多纖維的特點,食用筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘,並有預防大腸癌的功效。筍含脂肪,澱粉很少,屬天然低脂,低熱量食品,是減肥的佳品。 紅糟具有降血脂效果,能抑製低密度膽固醇,提升高密度膽固醇,降低血脂,進而降低動脈硬化阻塞的機率

紅糟燜筍需要的食材準備

• 主料：筍
• 輔料：油 鹽 紅糟 糖 蒜 白酒
• 準備時間：10分鍾內

紅糟燜筍做法步驟配圖

1.筍剝除外衣切薄片

2.放入冷水鍋中燒開

3.過涼洗淨待用

4.紅糟一大勺，蒜切片

5.熱鍋冷油爆香紅糟和蒜

6.出香味後放入筍繼續翻炒片刻

7.加入適量的水、糖、鹽，白酒煮開收汁淋點香油即可

做好紅糟燜筍的竅門要領

1,因筍性寒冷利,對胃寒,脾虛者不可多吃,另外筍筍含有較多草酸鈣,食用前要先焯煮過為宜 2,不喜歡顏色深的可以減少糟的用量