牛肉丸生菜湯麵
一周7天時間,想每天的早餐不重複,也要花點心思。看似複雜耗時,其實比煎雞蛋還容易。有興趣的親們試試吧~
牛肉丸生菜湯麵需要的食材準備
牛肉丸生菜湯麵做法步驟配圖
1.準備食材：生菜、芹菜、牛肉丸、蔥
2.取出銀絲麵條
3.兩邊爐頭同時開火，燒開一鍋水
4.
洗淨生菜留整片或切絲、蔥、芹菜、切粒
5.
熱油鍋，蔥頭、芹菜梗爆香
6.加入2碗清水煮開
7.加入牛肉丸，遮上鍋蓋繼續大火煮沸
8.這邊鍋水沸騰後、放入麵條、煮至麵條浮起來
9.
撈起，過一下涼水
10.倒入碗中
11.
湯底煮開後加入芹菜粒
12.倒進生菜
13.調入鹽、雞粉、少許香油
14.調入胡椒粉
15.大火煮1分鍾左右，拌勻鏟起、淋在麵條上麵即可
做好牛肉丸生菜湯麵的竅門要領
麵條煮至浮起來撈起過一下涼水,不會沾粘,口感還清爽勁道。配料食材可以自由搭配。牛肉,火腿腸,雞蛋,鹵味都行。
牛肉丸生菜湯#多效護
牛肉丸是廣東省潮汕地區有名的漢族小吃。牛肉丸來源於漢族中的客家菜。在清末及民國初期,賣牛肉丸的小販大部分是客家人,他們挑著小擔在汕頭市挨街串巷叫賣。尤其是晚上,在韓堤路八角亭至中山公園後麵的韓江一帶,常有穿梭小舟,船頭掛著一盞小燈,專為停泊在那裏的客家貨船供賣夜宵,專賣牛肉丸。20世紀40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多。改革開放以來,牛肉丸成為潮汕美食美名遠揚,其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著稱。