豬心是一種營養十分豐富的食品．它含有蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵,維生素B1,維,生素B2,維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。黑木耳具有益氣,潤肺,補腦,輕身,涼血,止血,澀腸,活血,養顏等功效。還含有大量的碳水化合物,蛋白質,鐵,鈣,磷,胡蘿卜素,維生素等營養物質。

豬心木耳湯需要的食材準備

• 主料：豬心
• 輔料：紅棗 薑 料酒 鹽
• 準備時間：10-20分鍾

豬心木耳湯做法步驟配圖

1.豬心去掉筋洗淨切片，用清水洗掉一遍，再用清水浸泡半小時，期間多次換水。

2.木耳提前用清水泡軟。

3.紅棗洗淨，薑片。

4.鍋水開，加入1片薑，料酒1/2茶匙，放入豬心焯一下水，撈出洗幹淨待用。

5.砂鍋水開下入豬心

6.薑片、紅棗

7.大火煮開

8.蓋上蓋煲1個小時以上

9.1個小時後加入洗淨的木耳。

10.再煲半小時後調入鹽即可。

11.成品

做好豬心木耳湯的竅門要領

1.豬心買回來去掉凝血,筋,洗幹淨切片,用清水浸泡後,再用薑片,料酒焯一下去腥。 2.煲湯時水量要一次加夠,中途水量不夠一定要加開水才不會影響湯的味道。