國慶回老公家那邊,我就買了兩種的番薯粉 一種是平時煮早餐的薯粉,一種是用來當澱粉用的薯粉 回來的第二天我的馬上試一下用薯粉做肉丸了 吃到這肉丸後那中感覺就回來了,媽媽的味道 小時候媽媽也常做簡單的手工肉丸給我們吃,用的就是番薯粉

香菇肉丸需要的食材準備

• 主料：豬肉
• 輔料：鹽 番薯粉 味極鮮
• 準備時間：1-2小時

香菇肉丸做法步驟配圖

1.準備好肉末和泡好的冬菇（肉末我是買到豬肉後再找店家打好的）

2.肉末取出手式再剁10分鍾左右

3.加入泡好切碎的冬菇一起剁

4.一直剁好肉末比較粘加入鹽

5.加入味極鮮繼續剁

6.剁好的香菇肉末（一直剁好肉末和冬菇末都很碎很粘就可以）

7.取150g的番薯粉加入少量的清水攪拌成粉糊

8.攪拌好的番薯粉糊倒入剁好的香菇肉末裏

9.攪拌均勻肉末成得更稠

10.用手擠出用勺裝出

11.排入在蒸籠上，溫水入鍋蒸15分鍾左右

12.美味的香菇肉丸

做好香菇肉丸的竅門要領

1.蒸好的肉丸可以直接吃,也可以煮點醬汁倒入醬汁裏煮1分鍾再吃 2.還可以再加點胡蘿卜一起剁,做出來的肉末味道會帶點胡蘿卜的甜味