好久沒吃皮皮蝦了,這次去菜市場終於看到有賣。就買了些回來,皮皮蝦好多叫法呢,奶奶她們就叫它瀨尿蝦,還有其它地方叫法不一,比如：蝦蛄,蝦爬子,爬蝦,蝦虎,蝦婆,蝦公,撒尿蝦,蝦狗彈,彈蝦,富貴蝦,琵琶蝦等。

椒鹽皮皮蝦需要的食材準備

• 主料：皮皮蝦
• 輔料：油 椒鹽 青紅辣椒 蒜蓉 薑蓉 胡椒粉 生抽 蔥花 料酒
• 準備時間：10分鍾內

椒鹽皮皮蝦做法步驟配圖

1.皮皮蝦清洗幹淨瀝幹水，防止下油鍋時炸油到身上

2.熱鍋下油，放入蝦炸至斷生，盛出

3.鍋內倒少量油，把薑、蒜、青紅辣椒、倒入鍋中炒香

4.倒入剛才過油的皮皮蝦一同翻炒，然後倒入料酒、生抽、鹽繼續翻炒一分鍾，出鍋前撒入胡椒粉、椒鹽粉、蔥花。 這樣香噴噴的椒鹽皮皮蝦就完成了。

做好椒鹽皮皮蝦的竅門要領

蝦一定要瀝幹水,否則炸的時候油飛得到處都是