香菇素有"山珍之王"之稱,是高蛋白,低脂肪的營養保健食品,能延緩衰老,還能防癌抗癌,降血壓等功效。

香菇釀肉需要的食材準備

• 主料：瘦肉
• 輔料：油 鹽 細香蔥 料酒 澱粉
• 準備時間：10分鍾內

香菇釀肉做法步驟配圖

1.香菇洗淨去蒂，用溫水泡開，表麵輕輕劃幾刀出格子紋

2.濾幹水份

3.再高湯泡10分鍾備用

4.瘦肉洗淨切粒剁碎，加入油、鹽、料酒和澱粉拌勻

5.取適量的肉餡抹在香菇上

6.肉餡中間挖個小洞，放入蛋黃

7.撒些蔥花上鍋蒸15分鍾，取出放點高湯即可

做好香菇釀肉的竅門要領

1.表麵輕輕劃幾刀出紋路容易美觀之餘又入味。 2.蒸的時間不宜過久,否則肉會柴。