鮑魚,古稱鰒,又名“鏡麵魚,九孔螺,明目魚,將軍帽”,為單殼貝類,屬海洋軟體動物。鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白；含有較多的鈣,鐵,碘和維生素A等營養元素。 鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。。。 今天做一道XO醬蒜蓉蒸鮑魚和大家分享,味道鮮香,口感Q彈。值得一試！

XO醬蒜蓉蒸鮑魚需要的食材準備

• 主料：鮑魚
• 輔料：油 醬油
• 準備時間：10-20分鍾

XO醬蒜蓉蒸鮑魚做法步驟配圖

1.鮑魚用刷子刷幹淨外殼和裙邊；

2.剔出內髒，清洗幹淨；

3.在表麵劃十字刀花；

4.取出辣椒、蔥、蒜瓣；

5.用碟子盛起鮑魚，上麵擱幾根蔥梗，放入蒸鍋隔水大火蒸12分鍾；

6.蒸鮑魚同時拍碎蒜瓣，切蔥碎、切辣椒，取出XO醬；

7.熱鍋，放適量油，下蒜蓉爆香至焦黃色；

8.倒入醬油；

9.調入XO醬；

10.加上蔥末，拌勻，關火；

11.夾起蔥梗丟棄；

12.好的醬料淋在鮑魚上麵即可。

做好XO醬蒜蓉蒸鮑魚的竅門要領

醬油和XO醬都有鹹味的,不用放鹽了。蒜蓉爆香後加入XO醬拌勻,淋在上麵即可。加入香醇的醬料鮑魚口感豐富,很特別~蒸的時間按鮑魚大小而稍作變動。