西洋菜豬肉湯
豬肉不一定要紅燒,炒製,親們試試這種吃法吧：肉的味道鮮甜,類似白切雞的做法呢~,想喝湯,又想吃到鮮甜的豬肉,還想吃上一碗蔬菜,可是又不想洗那麽多碗筷,這款湯懶人必備,一煲湯裏有肉有菜全搞定~
西洋菜豬肉湯需要的食材準備
西洋菜豬肉湯做法步驟配圖
1.準備食材：土豬肉前腿肉1塊，西洋菜1把、生薑1塊，蠔幹6粒.
2.蠔幹用開水清洗幹淨，浸泡片刻。
3.生薑去皮拍碎、蠔幹切片、一同丟進湯鍋內，加上4碗清水煮開。
4.豬肉洗淨整塊放進湯鍋內，遮上鍋蓋煮開後調成中火煮30分鍾左右。
5.接著處理西洋菜：西洋菜剪去頭部，摘洗幹淨，浸泡片刻。
6.撈起、瀝幹水。
7.放入湯鍋內。
8.遮上鍋蓋，再大火煮開15分鍾左右。
9.湯煮好後，調入鹽。
10.調入雞粉，攪拌均勻。
11.豬肉整塊夾起，切塊。幹蔥頭去皮拍碎放入碗中，倒入少許醬油製成蘸肉味碟。
12.湯盛起即可飲用。
做好西洋菜豬肉湯的竅門要領
喜歡吃酥爛的西洋菜口感煮的時間長點,豬肉不可煮的太爛,熟透即可撈起,這樣才有鮮嫩的口感。蠔幹切片鮮味更能滲透湯中。蘸料可以按各家喜歡的方式自製。
