這是我去一家順德菜館吃飯的時候吃過的,根據自己喜歡的口味和材料改動了一下,變成這個黃金豆腐。

[手工美食]黃金豆腐需要的食材準備

• 主料：豆腐
• 輔料：南瓜 西芹 蟹柳棒 花生
• 準備時間：10-20分鍾

[手工美食]黃金豆腐做法步驟配圖

1.準備材料

2.南瓜切丁上鍋蒸熟

3.用勺子壓成泥

4.壓成泥後加入適量的水攪拌均勻

5.過篩，過篩好的南瓜汁備用

6.豆腐切片擺好，蟹柳棒和西芹切丁，花生炒香備用

7.蟹柳棒和西芹下鍋翻炒，下少許鹽炒均勻上碟備用

8.鍋裏燒開水，放入豆腐中火蒸3分鍾取出，倒掉豆腐的水分

9.南瓜汁加入少許湯、鹽、雞粉、澱粉攪拌均勻

10.倒入鍋中煮開到濃稠

11.淋在豆腐上，再加入炒好的花生西芹蟹柳棒丁即可

做好[手工美食]黃金豆腐的竅門要領

1,煮好的南瓜加入水攪拌均勻後,要過篩,這樣做的南瓜芡汁才亮滑 2,由於豆腐切薄片,蒸的時間不要過長,蒸太久豆腐就老了,會有蜂窩狀 3,蟹柳棒西芹花生,可以換成你自己喜歡材料