香炸雞腿肉
雞腿肉肉質鮮嫩,喜歡用來炸,炒著吃,今天和朋友們分享的是將去皮的雞腿肉去骨然後用鬆肉錘將肉敲鬆,加入料酒,薑蓉和鹽,少許辣椒醬,白糖醃製粘上麵包糠炸熟切塊上桌。做法看著複雜其實很簡單,關鍵去骨要小心,因為去骨的時候要保留雞腿肉的完整。當然,也可以切小塊,炸出來就是我們到麥記吃的炸雞球差不多。
香炸雞腿肉需要的食材準備
香炸雞腿肉做法步驟配圖
1.將雞腿肉去皮。
2.然後去骨。
3.將去骨的雞腿肉用鬆肉錘敲鬆。
4.準備麵包糠。
5.將雞腿肉粘上麵包糠。
6.電炸鍋熱油然後將粘上麵包糠的雞腿肉放入炸熟。
7.瀝幹油份。
8.碟子鋪上生菜，將炸好的雞腿肉斬件，吃的時候蘸上西紅柿醬香脆美味，質鮮嫩多汁。
做好香炸雞腿肉的竅門要領
炸雞腿肉的時候留意時間,不能炸過火,如果炸過時間雞肉口感就沒有那麽鮮嫩了。
