豬腰,即豬腎,含有蛋白質,脂肪,碳水化合物,鈣,磷,鐵和維生素等,有健腎補腰,和腎理氣之功效。這是一道簡單的粵式湯,適合秋冬季節,滋補養顏,豬腰的做法很多,而我比較喜歡的就是做成豬腰湯,非常美味哦~

紅棗豬腰湯需要的食材準備

• 主料：豬腰
• 輔料：鹽 枸杞
• 準備時間：30分鍾-1小時

紅棗豬腰湯做法步驟配圖

1.豬腰子平片成兩塊，去淨油皮和腰臊（我是讓賣肉的檔主處理好的）。

2.將豬腰切片。

3.加入生粉、油、鹽，用手搓洗豬腰。

4.搓洗完後，靜止20分鍾。

5.將豬腰清洗幹淨，備用。

6.將紅棗清洗幹淨。

7.將紅棗去核。

8.將枸杞浸泡一會，清洗幹淨，備用。

9.將紅棗和枸杞清洗幹淨，瀝幹水分，備用。

10.湯鍋裏加水。

11.放入豬腰。

12.加入紅棗和枸杞。

13.先大火燉10分鍾左右，再轉小火慢燉1個半小時左右。

14.燉好後加入適量鹽來調味即可，美味的紅棗豬腰湯做好啦！簡單吧！

做好紅棗豬腰湯的竅門要領

清理豬腰時要注意把裏麵的腰臊切除,浸泡20分鍾,中途換3次水。然後再用生粉,鹽,油把豬腰反複搓揉清洗。這樣清洗出來的豬腰就比較幹淨,不帶任何異味。加入紅棗和枸杞,燉出來的湯會比較清甜,美味,燉好後隻放少量鹽調味就可以了。