我家先生喜歡用豆瓣醬燒魚,前幾天他特別到超市買回來一大包豆瓣醬,於是,按他的要求給他做了這款“薑蔥豆瓣醬燒三線魚”。 成品做了之後,經過品嚐,加人都說好吃。確實,加了豆瓣醬,魚肉更入味,下飯最好了。

薑蔥豆瓣醬燒三線魚需要的食材準備

• 主料：三線魚
• 輔料：油 鹽 料酒 薑 豆瓣醬 白糖 蔥
• 準備時間：10分鍾內

薑蔥豆瓣醬燒三線魚做法步驟配圖

1.準備處理好的三線魚並用少許鹽和料酒醃製片刻。

2.然後用廚房用紙吸幹水分。

3.平底不粘鍋熱油然後將魚放入煎至兩麵金黃然後倒掉鍋裏的油將煎好的魚裝入盤裏待用。

4.將鍋清洗幹淨另外放入油將薑蔥爆香。

5.準備一勺豆瓣醬。

6.煎好的魚。

7.豆瓣醬兌一碗水放入鍋裏燒開，適量的添加一點兒白糖，料酒，香醋。然後將煎好的魚放入小火將魚兩麵吸收醬汁之後盛起裝入大盤。

8.剩下的醬汁放入薑蔥拌炒均勻。

9.最後將薑蔥醬汁淋上燒好的三線魚上上桌趁熱享用。

做好薑蔥豆瓣醬燒三線魚的竅門要領

煎魚的油一定燒開將魚放入煎一分鍾再改中小火慢煎,煎好一麵再翻過來煎第二麵,這樣煎魚就保持魚的完整。