草魚味甘性溫,有平肝,祛風,泊痹,暖胃,中平肝,祛風等功能,是溫中補虛的養生食品。草魚有利於血液循環,對心血管病人很有益處。還含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老,養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。

紅燒草魚需要的食材準備

• 主料：草魚
• 輔料：油 鹽 紅椒 薑 蒜 生抽 蒸魚豉油 蔥
• 準備時間：10分鍾內

紅燒草魚做法步驟配圖

1.草魚去鱗去肚，洗淨。

2.切出刀花，均勻的抹上鹽醃製20分鍾。

3.準備好所需食材。

4.如圖切好待用。

5.熱油，油溫7成熱，草魚入鍋炸。

6.炸至兩麵微黃即可。

7.熱油，薑蒜，辣椒，西紅柿入鍋翻炒。

8.草魚入鍋。

9.加入適量水。

10.加入適量生抽。

11.加入適量蠔油。

12.加入適量蒸魚豉油。

13.汁收得差不多加入蔥花即可。

做好紅燒草魚的竅門要領

汁不要收得太幹,適量的湯汁讓魚更有味道。