大家好~~我是肉肉廚！先祝大家重陽節節日快樂~~今天教大家一道菜----意式烤龍利魚！！無骨,外酥裏嫩,！好吃極了~~~~希望大家喜歡！！！
今天肉肉廚教您如何清蒸鱸魚,才能保持魚肉的味鮮嫩滑~~
易媽媽的魚香茄子（秘訣是易媽媽做的豆瓣醬和泡菜泡椒,還有秘密武器是肥臘肉熬的豬肉）,被我用懶人做法做了,小金同學愛吃土豆,所以添加了土豆條~絕對的下飯神器！！！！
魚香肉絲是四川人民的桌上長菜,如今它已聚集大眾口味,其口感鮮辣鹹香,受到很多人的喜愛。
魚香,是四川菜肴主要傳統味型之一。是川菜裏獨有的派係,之所以不見魚而有魚味,是因為用的泡魚辣椒。川西南的夾江一帶出產最好的二荊條辣椒,它們是泡製傳統魚辣椒的第一要物,滿滿一缸辣椒,自貢井鹽,少許紅糖提鮮,香氣四溢的紅米酒,最後,放入一尾活鯽魚,封死壇口。壇裏的辣椒要盡量放得滿一點,保證鯽魚在缸裏不能遊動,越不動,這缸泡辣椒就越鮮美。於是用這缸辣椒製作出來的菜肴便有魚之鮮味,故此得名魚香。
魚香味是川菜的特殊風味,其味選料講究,組合巧妙,用以烹製出的菜肴香味醇厚,鮮美可口,味似魚香而故名。 ,,,,,最近一段時間家裏的蛋還沒吃完,老家親戚又送來了,前幾天還送了幾十個鴨蛋,說是包成皮蛋或鹽蛋,可我都不太喜歡,吃炒蛋,煮蛋膩了,就尋思變個花樣吃,最後決定整個四川經典味：魚香味。本來想油煎荷包蛋又怕油煎熱量高,吃了發胖。於是用水煮荷包蛋,再澆上魚香滋汁,鴨蛋立馬變得有滋有味了！
魚香味的東西真的很無敵,魚香肉絲,魚香茄子,魚香蝦球……聽說魚香豆腐也不錯,於是試了試,的確不錯。
一道超下飯的快手菜。正宗的魚香肉絲裏必須有筍絲,可北方這邊裏麵加的東西太多了,尤其是加蒜苔,我個人接受不了。青椒也是可加可不加的,為了調個色,就加了。
其實這道【家常魔芋燒花鰱】也可以稱之為【太安魚】 記得多年以前大小餐館都流行太安魚時,做為吃貨沒吃過當然會去品嚐品嚐,於是乎帶上家人呼朋喚友的慕名而去,點殺了大大的兩條魚。滿懷期待的等著太安魚閃亮登場,看一眼似曾相識,吃一口味兒很熟悉。女兒那時才8歲多樣,吃了一口,立即冒泡說；咋個太安魚跟我媽用魔芋燒的酸菜魚一樣的味道喃！真的！以前就吃過！引得朋友們哈哈大笑,打趣逗女兒說.好有口福喲！幺兒！這個魚今年才傳到這裏,你以前在家就吃過,你媽引導你走在“食尚”的前沿哦！ 言歸正傳,其實太安
在我們江蘇沿海這一帶,曆來就有用爆魚煮麵的習慣。 特別是在過年的時候,家家戶戶都有些爆魚,海鮮之類, 有了客人來,或者是晚上打牌餓了,不想做飯,就用幾塊爆魚,丟幾隻蝦, 再下碗麵條,就是一碗美味的紅湯爆魚麵。 紅湯,就是加了醬油的湯汁,細麵滑爽可口,湯汁醬香濃鬱, 在寒冷的冬天,吃的渾身熱乎乎的。
鹹魚茄子煲是屬於中國八大菜係中的粵菜係。口味鹹鮮,外層酥爽,裏層滑軟。適合中老年人食用。
魚香肉絲選料精細,成菜色澤紅潤,富魚香味,吃起來具有鹹甜酸辣兼備的特點,具有鹹甜酸辣兼備,滑潤清爽的木耳,蔥薑味突出的特點,肉絲質地柔滑軟嫩。彩色鮮豔,食材搭配營養。
因為有朋友來吃午餐,就決定煮一個海鮮白汁意大利粉,在準備食材的時候突然想起家裏洋蔥用完了,拍完照後才馬上開車去超市買了回來,所以在食材圖裏見不到有洋蔥。雖然主食隻是意粉,看著簡單,食材煮好統統裝入到碗裏了,可是烹飪起來的時候工序卻真不少,不過得到朋友的讚賞還是感覺欣慰的。
以前做壽司,都是傳統口味的,今天咱們也改良一下,試試新口味,我今天的口味是類似魚香味道的壽司,所謂的魚香味,不是裏麵有魚呀我和我的醬壽司,魚香口味其實是辣,酸,甜,鹹的一種綜合口味。我們最熟悉的就是魚香肉絲了,那麽今天咱們改良一下,製作一款魚香口味的壽司,喜歡的看看吧：
春節後在發表話題獲獎,獎品是一條特好吃的辣妹子魚,近期由於寶寶一直生病,沒時間做,今天終於拿出來做了一個蒸鹹魚,這個吃法是跟酒店學的,雖然方法不是那麽正宗的,但特別好吃,最對口味的應該是鍋貼玉米餅子就鹹魚,非常下飯。多少年都不忘這個口味,每年都要蒸點感魚來解解饞。同時這樣做法簡單好吃,適合懶人版。
川菜
