湖南臘味的曆史悠久,早在漢代時,湖南先民就用臘肉製作佳肴,到清代,湖南的“臘味合蒸”已經成了湖南名菜,馳名中外,主要是以臘肉,臘雞,臘魚為主料蒸製而成。, 今天推薦給大家的是我媽媽自己做的臘豬心,請親們品嚐。

家常臘豬心需要的食材準備

• 主料：臘豬心
• 輔料：幹黃椒 蒜瓣 薑 青蒜 老抽 米酒
• 準備時間：10分鍾內

家常臘豬心做法步驟配圖

1.薑切成薑米。

2.蒜瓣用刀拍一下，切成蒜米。

3.青蒜坡刀切段。

4.幹辣椒剪成長約五毫米段。

5.臘豬心洗淨切成薄片。

6.鍋中熱油，將臘豬心片略炒香。

7.加醬油、薑、蒜米、一同炒勻，烹料酒。

8.放入幹辣椒翻炒均勻。

9.撒青蒜略炒幾下出鍋裝盤。

做好家常臘豬心的竅門要領

1,,,因為豬心加鹽醃過的,所以不用再加鹽了。 2,,,臘菜一般不要放味精,放了也不容易化了。