豆腐是非常常見的食材,由黃豆製作而成,它食用範圍廣,也能用不同的手法做成不一樣的美味,比如煎豆腐,豆腐腦,豆花火鍋等等。因此,豆腐廣大吃貨的深受喜愛,今天跟大家分享的是招牌炒豆腐。用簡單的食材烹飪而出的美味。

招牌豆腐需要的食材準備

• 主料：豆腐
• 輔料：招牌拌飯醬 生薑 蔥 青辣椒 紅辣椒 金標生抽 芝麻油 精鹽
• 準備時間：10-20分鍾

招牌豆腐做法步驟配圖

1.豆腐切成1.5cm見方的塊，用開水浸泡10分鍾左右，倒入漏勺中瀝水；

2.辣椒切丁、蔥切成小段，豬肉切成糜備用；

3.燒熱油鍋，把豆腐塊煎至兩麵金黃後撈起瀝去油分，用碗盛好備用；

4.另起油鍋，燒熱後爆香薑末，下豬肉糜炒散；

5.放入海天招牌拌飯醬（香辣海鮮味）、辣椒丁炒勻；

6.再加入之前煎 好的豆腐，加入海天金標生抽、鹽燉5分鍾，再用水澱粉勾芡炒勻，撒上蔥花即可裝盤；

7.成品圖

做好招牌豆腐的竅門要領

1,豆腐容易炒碎,煎的時候動作不要太大； 2,拌飯醬裏已經有一定的油和鹽,輕油可以不用再放油,重油也要注意分量；