柴火香幹炒薰肉
柴火香幹是產自湖北武岡的一種特色美食,而熏肉,是湖南特有的食品,兩種美食相結合,香味四溢,味道淳樸,是一道美味下飯的家常美食！
柴火香幹炒薰肉需要的食材準備
柴火香幹炒薰肉做法步驟配圖
1.首先將臘肉切片、柴火香幹切條、大蒜葉斜刀切段、薑切菱形片、幹辣椒切節。
2.鍋中放入油，將臘肉的肥肉部分下入鍋中，煎出油脂。
3.接著下入薑片、幹辣椒，倒入剩餘的臘肉翻炒。
4.隨後加入香幹，翻炒片刻後，加入剁辣椒，淋入適量料酒調味，倒入少量清水，煮至湯汁收幹時，淋入適量生抽，加入大蒜葉，翻炒片刻，即可盛盤享用。
做好柴火香幹炒薰肉的竅門要領
注意不用加鹽,因為熏肉和香幹都是鹹的