百吃不厭的家鄉菜：油豆腐燜魚頭。 新鮮的雄魚頭兩麵煎黃,撒了油豆腐,辣椒,薑片一起燜,小油豆腐泡吸滿了魚湯,咬一口,香辣的滋味撲鼻而來,家鄉菜的滋味就是這麽美！

油豆腐燜魚頭需要的食材準備

• 主料：魚頭
• 輔料：油 鹽 生薑 細香蔥 料酒 大蒜子 豆豉 韓式辣醬
• 準備時間：30分鍾-1小時

油豆腐燜魚頭做法步驟配圖

1.準備且洗淨作料：青辣椒、生薑、大蒜子、油豆腐

2.生薑、辣椒、大蒜子俱切成末

3.魚頭用食鹽、料酒、生薑片提前醃製30分鍾

4.用廚房紙巾將醃好的魚頭拭幹

5.熱油鍋爆香豆豉

6.將魚頭放入

7.小火，兩麵煎黃

8.加適量水，大火，放入作料

9.放入油豆腐

10.加一勺韓式辣醬

11.燜10分鍾之後轉大火，收汁出鍋，撒香蔥擺盤即可享用

做好油豆腐燜魚頭的竅門要領

1.魚頭提前醃製較易入味。 2.煎魚頭前要拭幹水分。