手撕包菜有著不同於刀切法做出來的味道,營養還不會被破壞。以前習慣用幹紅椒快炒,味道也不錯。換做臘肉來做,臘肉煸炒出來的油脂讓包菜變得口感更嫩滑,入口綿軟,入味好吃~~

幹鍋手撕包菜需要的食材準備

• 主料：包菜
• 輔料：食油 鹽 黑木耳 生抽 紅剁椒
• 準備時間：10-20分鍾

幹鍋手撕包菜做法步驟配圖

1.準備好包菜。

2.包菜撕成小塊，洗淨、瀝幹水分備用。

3.黑木耳提前泡發，撕小朵；洋蔥切絲；臘肉（稍肥）切薄片備用。

4.鍋燒熱，下入臘肉，煸炒出油；倒入洋蔥絲，炒出香味。

5.倒入大蒜白，炒勻。

6.倒入黑木耳，炒勻。

7.倒入包菜，炒勻。

8.加入適量鹽，炒勻。

9.加入紅剁椒，炒勻。

10.淋入生抽，炒勻；炒好的包菜轉入鍋仔帶酒精爐上桌，加熱食用。

做好幹鍋手撕包菜的竅門要領

1,不喜歡吃臘肉,用新鮮五花肉也不錯。 2,手撕包菜加入了洋蔥,味道更香。 3,個人感覺,包菜炒至八成熟即可,口感更脆爽。