最近在家閑著,用各種辣椒試著做辣醬,口味也都不一樣,唯獨這個符合湖南人的口味,超級的辣,而且沒有什麽別的異味。早上放一點到粉裏麵,味道超級好…… 不怕辣的一起來做做吧！

香菇牛肉辣醬需要的食材準備

• 主料：幹辣椒
• 輔料：油 鹽 蒜
• 準備時間：10-20分鍾

香菇牛肉辣醬做法步驟配圖

1.將幹辣椒放入烤箱烘幹或者用太陽曬幹，直到脆脆的。

2.將幹辣椒放入來料理機打碎

3.因為家人喜歡吃顆粒感的，所以我沒有磨成粉狀，這個看自己喜好來。

4.香菇/牛肉/大蒜切碎備用

5.鍋中放油，燒八成熱，將香菇 牛肉 大蒜一起放入翻炒，直到水分蒸發掉

6.關火，等油溫稍涼一點，將辣椒粉放入拌在一起，加入鹽拌勻

7.等辣椒醬完全涼了之後，裝入幹淨無水的瓶中即可。500g的幹辣椒我是裝了三個罐頭壺。

做好香菇牛肉辣醬的竅門要領

1.辣椒醬比平常做菜要放的鹽重一些,建議出鍋前嚐一下鹽味。 2.每次吃,用幹淨無水的筷子夾出來,封好蓋子能保存一段時間。 3.我隻放了一丁點的牛肉,根據個人喜好可以多添加一些哦。 4.我用的朝天椒,非常辣,如果怕辣的可以用普通紅辣椒即可。