孩子她爸特別喜歡吃湘菜,而湘菜裏有道《小炒縣香幹》深得他歡心,每次去必點些道菜。香幹那個軟彈的口感,每每吃起來都覺得回味無窮,停不了口。所以,我也學著把這道菜搬回自己家的餐桌上,雖然做得不是那麽正宗,沒有加小紅椒,口味沒那麽重,但孩她爸一樣讚不絕口呢。

小炒攸縣香幹需要的食材準備

• 主料：五花肉
• 輔料：油 鹽 生抽 薑 青椒 蔥 蒜
• 準備時間：10分鍾內

小炒攸縣香幹做法步驟配圖

1.五花肉切片

2.香幹切片

3.青椒斜著切小段

4.薑蒜切粒

5.鍋坐火上,將五花肉片攤在鍋內

6.將五花肉煎至出油，微微卷起

7.然後下薑蒜與切好的香幹片

8.放適量生抽與少量鹽調味，繼續翻炒

9.最後下青椒翻炒片刻即可起鍋

做好小炒攸縣香幹的竅門要領

五花肉要稍稍用點時間來慢慢煎出油,湘菜油一般較重,豬油包裹的香幹才會軟滑彈牙哦。