中國傳統菜肴,川菜係,香嫩酥軟,烹飪簡單。先把土豆過油炸為金黃色,撈出,鍋刷幹淨,放入淨油,蔥薑熗鍋,加些肉湯再加些水,把做好的紅燒肉放入鍋中,放入調料文火燉即可。
一到冬天,就是吃大白菜的季節,早市上最惹人注意的就是一車車的大白菜,小時候冬天的蔬菜除了大白菜就是西紅柿,現在生活水平好了,選擇也多了,吃大白菜反而有點懷舊的感覺了。 ,想起剛搬家那會兒,還沒有天然氣,就是用電磁爐做飯,那時候的電磁爐用起來溫吞吞的,火怎麽也不夠旺。沒想到這款新的蒸火鍋電磁爐,炒菜功能火力真的是太旺了,炒菜時拍照的功夫,菜就要糊了,真是手忙腳亂的。”
回鍋肉是四川的傳統菜式,所謂回鍋,就是再次烹調的意思,先把肉煮熟,再回鍋炒。此菜口味獨特,色澤紅亮,肥也不膩,在川菜中的地位非常重要,一直被認為是川菜之首,提到川菜必然會想到回鍋肉。
深秋季節,正是貼秋瞟的時節。 用石筍幹,雞蛋,加五花肉,煮一大鍋,真是待客下酒,貼秋瞟的好菜肴。
黴幹菜又稱烏幹菜,是浙江紹興一種價廉物美的漢族傳統名菜,也是紹興的著名特產。江浙一帶人家家戶戶都喜歡吃梅幹菜,而且農村人家基本上每年都會自己醃製梅幹菜。 梅幹菜做的美食也是相當的豐富,其中最有名的應該算是梅幹菜蒸扣肉,但是那個菜肴比較費時費事一些,所以一般家庭基本上都會用梅幹菜燒肉,更加省事一些而且口感味道也很棒,主要食材是梅幹菜和五花肉,幹菜吸收肉脂而去澀達潤,豬肉經幹菜吸脂肥而不膩,幹菜肉香交互輝映,是此幹菜與肉之絕配靚點。絕對可以讓你敞開了多吃一碗飯,秒殺米飯的絕佳美味。
回鍋肉是很多朋友喜歡的家常菜肴,如果加點用紅薯粉製成的餅皮同炒,除了這道菜本身的鹹香滋味,富有嚼勁的苕皮更為這道菜帶來更多層次的味道和口感,其實很多時候,許多家常菜,變化一點點,口感大不同。
四川回鍋肉,香噴噴的回鍋肉讓你此刻隻有一個想法:來碗米飯~~~~嘻嘻。我們就來學習一下吧！！
偶然得到一個自動烹飪鍋,雖說是自動鍋,但也需要人為掌握做菜調料的用量,用了黃顏色冰糖,不用炒糖色,非常簡單
紅燒肉的配方,根據我家熊孩子的口味,做了多次調整,他不喜歡偏鹹的,卻對帶甜味的極愛,微甜不膩,肥肉入口即化,瘦肉嫩而不柴是他的基本要求。為此我加大了冰糖的用量,不炒糖色,隻用生抽和老抽來調味調色,隻需一個半小時,,香甜軟糯的美味即可入口！,這次做入我用了自動鍋,如果用砂鍋,可用同樣的操作,切塊後放砂鍋中小火慢燉即可！
回鍋肉是老公的最愛,下飯佐酒之佳肴,尤其是五花肉那獨特的味道,別有風味。所謂回鍋,就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜肴。回鍋肉一直被認為是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回鍋肉。它色香味俱全,顏色養眼,是下飯菜之首選。
蜜汁叉燒
台灣的著名鹵肉飯,今天跟著導師學做到家了,可惜沒有蔥頭,用洋蔥代替的,雖然沒有吃過正宗的,但是我已經很知足了,孩子喜歡吃那就是最好的。
東坡肉,傳統名菜。其皮薄肉嫩,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而行不碎,香糯而不膩口,廣受眾人喜愛。慢火,多酒是做這道菜的訣竅,所以要燉很久才好吃。此處我用的是電高壓鍋版的燉製而成的東坡肉,省時又美味哦
下飯菜！這道菜的顏色紅紅的,吃到嘴裏,麻麻地,辣辣的,再加上菜的品種很多,好大一盆,吃自己喜歡吃的,選擇性很強,好過癮！
我們這裏有個專門買包子的早點店,有很多品種,其中有款梅幹菜肉包子,非常受歡迎,老公常常買來吃,連俺家小孫女也都喜歡這個味。 前不久老公去浙江旅遊,到了紹興,自然就帶了一包紹興梅幹菜回來,這可是正宗的紹興梅幹菜,味道很濃鬱, 做些梅幹菜肉包子一定非常好吃的哦。
魯菜
