此菜譜嚴禁”伊秀美食庫“私自盜取。 這個季節,芋仔已經熟了,用青扁豆煮芋仔,是傳統的家鄉菜。 雖然很土,很鄉村,但是,卻是我們家鄉農村人祖祖輩輩都這樣做著吃的。 扁豆的鮮嫩,芋仔的綿軟,互相竟然是那麽的搭。

青扁豆煮芋仔需要的食材準備

• 主料：青扁豆
• 輔料：油 鹽 糖 料酒 先抽 蔥 薑 蒜
• 準備時間：10分鍾內

青扁豆煮芋仔做法步驟配圖

1.準備好食材。

2.青扁豆撕去筋，洗淨。

3.芋仔去皮，洗淨，切滾刀塊。

4.鍋裏油熱，放入薑蒜末爆香，放入芋仔，加料酒煸炒至表麵發蔫，

5.放入青扁豆，

6.繼續煸炒至轉色，

7.加適量糖煸炒勻，

8.加些先抽，加小半碗清水，煮至芋仔熟。

9.加些鹽煸炒勻即可。

做好青扁豆煮芋仔的竅門要領

1.炒芋仔要多放些油才好吃,