希望伊秀美食庫不要轉俺的菜譜哦--這是一道非常傳統,非常地道的家鄉菜. 老黃瓜-也就是一種比較大型的黃瓜,這個品種的黃瓜會長的很大,一個足有2-3斤,生吃不好吃, 一般就做湯或者涼拌,也可以用糖醋拌著吃。 老豆瓣--就是幹蠶豆浸泡後剝出的豆瓣,用老黃瓜燒老豆瓣,隻需油與鹽,就可以了。

[手工美食]老黃瓜燒需要的食材準備

• 主料：老黃瓜
• 輔料：油 鹽 蔥
• 準備時間：10分鍾內

[手工美食]老黃瓜燒做法步驟配圖

1.準備好食材

2.老黃瓜去皮去籽，切片.

3.鍋裏油熱，放入蝦米煸炒一下，

4.放入漂淨的老豆瓣.

5.煸炒幾分鍾，加一大碗清水.

6.大火煮至湯汁發白.

7.這個時候，可以看到豆瓣煮至有些開花了。

8.放入老黃瓜.

9.大火煮至老黃瓜熟，加鹽調味.

10.撒些蔥花即可.

做好[手工美食]老黃瓜燒的竅門要領

1.煮老豆瓣要用大火,煮好的湯汁發白濃鬱. 2.豆瓣一定要煮至開花才好吃。 3.調料不要多,就吃食材的原味.