糖醋排骨可謂是老少皆宜,人人喜歡的美食。做法多樣,不同的人做法也各不相同。今天這個做法是把排骨進行了炸製之後再燒,比不炸的要香很多。

糖醋排骨需要的食材準備

• 主料：排骨
• 輔料：油 鹽 蔥 大料 糖 醋 薑 料酒
• 準備時間：1-2小時

糖醋排骨做法步驟配圖

1.排骨洗淨

2.分成塊

3.焯水

4.洗淨

5.鍋裏放清水，加蔥結、薑片、料酒燒開

6.放入排骨煮至七八分熟

7.盆內倒醬油

8.醋

9.鹽

10.倒入排骨醃製兩三個小時

11.鍋內倒油

12.把排骨倒進炸黃

13.撈出

14.鍋裏放入煮排骨的湯、醬油、鹽、糖、醋、大料

15.煮至排骨軟爛 ，收幹湯汁即可

做好糖醋排骨的竅門要領

排骨煮過再炸,可以保持鮮嫩的口感。煮後的排骨進行炸製時要瀝幹水分,以免油花亂濺。