菊黃蟹肥--現在正是螃蟹最最肥的時節,我們這裏是中華絨螯蟹的原產地, 由於啟東的水質,氣候等,原因,相對於外地蟹來說,啟東本地蟹的品種優,生長期長,所以味道也特別好！ 在這個吃蟹的季節,每次路過菜場,聽到螃蟹攤主的吆喝聲,往往止不住會上前去打探,問個價錢,買幾隻回來享用享用. 清蒸螃蟹很簡單,把螃蟹用刷子刷幹淨,用棉線捆住,放入蒸鍋,撒些料酒,蔥薑,蒸熟即可。

蔥薑蒸螃蟹需要的食材準備

• 主料：螃蟹
• 輔料：米白酒 薑 蔥
• 準備時間：10-20分鍾

蔥薑蒸螃蟹做法步驟配圖

1.準備好食材

2.螃蟹用清水浸泡一下，用刷子洗刷幹淨

3.取蒸鍋，放入適量清水，加入米白酒，薑片蔥結.

4.把螃蟹放入

5.大火煮開5分鍾，轉中小火10分鍾左右

6.裝盤，吃時蘸上用薑末，鮮抽，香醋合成的蘸料即可

做好蔥薑蒸螃蟹的竅門要領

1.我是因為來不及,所以沒有把螃蟹的腳捆上,把螃蟹捆好,螃蟹底朝上蒸,蟹黃不容易流出來。 2.螃蟹一定要刷洗幹淨再蒸.