1.做法：洗淨用晾衣服架子（專用晾菜）放在通風處陰幹。

2.晾幹的白菜老幫兒，用來煲排骨湯極為鮮美。

3.白菜幹葉，我用來做成菜鬆，是很好的天然食品添加劑。

4.粉碎後放置7個月後的白菜鬆。

5.炒製肉末：原料：9分瘦一分肥的肉碎250克，白菜菜鬆50克，蔥薑蒜碎、油、甜麵醬、黃酒適量。
做法：鍋熱放入蔥薑蒜碎、肉、白菜鬆黃酒， 再加甜麵醬小火煸炒至基本沒有水分即可。

6.盛放在盤中看不到一點汁水，是為了放在空心燒餅吃的時候，不會流汁，是很利落幹香的口感。我原創加了白菜菜鬆，從營養角度就更加合理，口感也不會像純肉的那麽膩口。對老人和不愛吃菜的孩子也是很方便的食物之一。

7.這是我常做的快手菜之一。放在保鮮盒中，夾饅頭、烙餅或是拌麵拌飯都是職業婦女最快端上桌子的肉類菜肴。

8.剪開燒餅取出裏麵的小麵團，燒餅空間不小呢。放上白菜菜鬆肉末，加個蔬菜湯就是一頓很平衡的家常飯。關鍵是家人喜歡吃肉，用這辦法可以少吃些肉而多吃些蔬菜。那樣對健康的好處自然是不言而喻的。

9.餘下菜鬆肉末放在冰箱裏，是一個不錯的看家菜。